Para muitas pessoas, a diferença entre manteiga e margarina pode não parecer grande coisa, afinal, ambas são usadas para passar no pão ou para cozinhar. No entanto, há diferenças significativas entre esses dois alimentos que podem afetar a saúde e o sabor das comidas preparadas com eles.

Foto: Pixabay

A manteiga é feita a partir da gordura do leite, enquanto a margarina é feita a partir de óleos vegetais. Por causa dessa diferença, a manteiga tem um sabor mais rico e denso, enquanto a margarina tem um sabor mais suave. A manteiga também tem uma textura mais firme à temperatura ambiente, enquanto a margarina é mais macia e facilmente espalhável.

Outra diferença importante entre esses dois alimentos é o teor de gordura. A manteiga contém mais gordura saturada, o que pode aumentar o nível de colesterol no sangue.

Já a margarina é geralmente feita com óleos vegetais que contêm gorduras insaturadas, consideradas mais saudáveis para o coração. No entanto, muitas marcas de margarina também contêm gorduras trans, que são ainda mais prejudiciais à saúde do que as gorduras saturadas.

Além disso, a manteiga e a margarina podem ter diferentes composições nutricionais. A manteiga é rica em vitamina A, enquanto a margarina pode ser enriquecida com vitaminas e minerais adicionais, dependendo da marca.

Em termos de uso culinário, a manteiga é frequentemente usada em receitas para adicionar sabor e textura aos pratos. A margarina, por outro lado, é frequentemente usada em receitas de panificação, pois pode tornar os produtos assados mais leves e macios.

Receba Notícias do Lupa1 pelo Whatsapp

• Clique aqui e receba notícias
• Sugestões de pautas

Siga nas redes sociais