O primeiro dia da 9ª edição do Festival Gastronômico Maria Isabel foi marcado por sabores, descobertas e muita movimentação no Teresina Shopping. Realizado pela Abrasel no Piauí, o evento começou nesta quinta-feira (20) e reuniu público interessado em conhecer diferentes experiências da gastronomia piauiense, além de acompanhar atrações culturais e os preparos realizados ao vivo na Cozinha Show.

 Festival reúne visitantes interessados em conhecer sabores e receitas que fazem parte da gastronomia piauiense   

Com o tema “Sabores que contam Histórias – Encantos do Piauí”, o Festival reúne, até domingo (23), 13 estabelecimentos gastronômicos, que apresentam pratos especiais pelo preço único de R$ 28,00. Para facilitar o atendimento, o público pode comprar uma ficha e utilizá-la no restaurante escolhido, com 30 caixas volantes espalhados pela praça de alimentação, evitando filas e agilizando a experiência dos visitantes.

Para o presidente da Abrasel no Piauí, Vítor Bezerra, o primeiro dia confirmou a proposta de aproximar o público da gastronomia e dos profissionais que fazem o setor.

“O Festival Maria Isabel é esse encontro entre quem produz, quem cozinha e quem aprecia a nossa gastronomia. Começamos essa edição com o público ocupando os espaços, experimentando os pratos, participando das aulas e conhecendo histórias que mostram a riqueza dos sabores do Piauí”, destaca.

Público acompanha de perto os preparos e receitas apresentadas durante a Cozinha Show

Mungunzá salgado surpreende paladares

Entre os pratos dos 13 restaurantes da Arena Gastronômica, o público pode conhecer a criação do chef Waldyr Borim, que trouxe uma versão salgada do tradicional mungunzá. Prato que é popular na região sul do Piauí, mas pouco conhecido do restante do país.

“Ao chegar ao Piauí, conheci o chamado chá de burro ou mungunzá e, durante viagens ao Peru e ao México, percebi a importância do milho na alimentação e na cultura desses povos. A experiência me levou a pensar em novas formas de valorizar o ingrediente na gastronomia piauiense”, afirma o Chef.

Foi assim que surgiu a proposta de utilizar o milho tradicionalmente empregado no mungunzá para preparar uma versão salgada, com carne e linguiça e outros segredos, ampliando as possibilidades de um ingrediente tão presente na cultura alimentar.

Bolo de goma e memória afetiva

Um destaque da Cozinha Show, que também teve apresentação de receita de mungunzá salgado, foi a aula da chef Maria Silva, do Senai, com o tema “Patrimônio do Piauí: O Bolo de Goma Além da Receita Tradicional”. A profissional compartilhou com o público os detalhes que considera fundamentais para alcançar a textura e o sabor característicos da receita.

“O segredo está principalmente em uma escalda bem feita e em colocar erva-doce, além de contribuir para o sabor, desperta memórias afetivas, lembra a gente do bolo de vó”, revelou a Chef.

A proposta da Cozinha Show é justamente aproximar o público dos processos e dos conhecimentos por trás de receitas que fazem parte da identidade regional. A programação segue até domingo, com aulas gratuitas e acesso por ordem de chegada, com vagas limitadas.

“Eu adorei a Cozinha Show. Fico de olho em cada receita para ver as características regionais e, principalmente, a gente sempre acaba aprendendo algo mais”, contou Suiliana Silva, chefe de produção, que acompanhou as atividades do espaço.

Nesta edição, o evento conta com o patrocínio da Equatorial Piauí por meio da Lei Estadual de Incentivo ao Turismo (Sietur).

Público presente desde a primeira edição

O Festival também tem entre seus visitantes pessoas que acompanham a história do evento desde o início. É o caso da bibliotecária Ana Paula Silva, natural de São Paulo, que chegou ao Piauí no ano da primeira edição do Festival Maria Isabel e, desde então, sempre esteve presente prestigiando e conhecendo mais sobre a comida da nossa gente.

Para ela, o evento é uma oportunidade de conhecer a gastronomia que faz parte do cotidiano dos piauienses. 

“É uma ótima forma de conhecer o que é regional e o que o povo do Piauí gosta de comer em casa de verdade. E eu também adorei!”, avaliou.

Ana Paula já havia experimentado mais de um dos pratos oferecidos pelos restaurantes participantes nesta edição e resumiu a experiência: “Muito saboroso!”

Festival segue até domingo

A programação do Festival Maria Isabel continua nesta sexta-feira (21), com novas atrações na Cozinha Show, a final do Concurso de Maria Isabel para Amadores, além de programação cultural. Os shows de Gonzaga Lu e Trio Asa Branca, nesta sexta-feira, começam a partir das 19h.

A programação reúne ainda feira gastronômica, Mercado Sebrae, espaço de artesanato e área infantil, ampliando a experiência para além da gastronomia.

O Festival Maria Isabel 2026 tem como patrocinadores Equatorial Piauí, por meio da Lei Estadual de Incentivo ao Turismo (Sietur), Governo do Estado e Prefeitura de Teresina, além de apoio de Brahma, Coca-Cola, Aperol e Santa Clara e apoio institucional de Sebrae Piauí, Senac Piauí e Sistema Fiepi.
O Festival Maria Isabel é uma realização da Abrasel no Piauí.